カフェ・デザールピコ スペシャルティコーヒーの自家焙煎珈琲豆ネットショップ

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Café des Arts Pico

世界最高級品質のスペシャルティコーヒーのみを厳選毎日焙煎しています

新鮮で、本当に美味しいコーヒーをお届けいたします

ピコ店舗サイト：http://cafe-pico.com/

グァテマラ　アンティグア　ハウハ農園　

720円(内税)

定価 720円(内税)

豆のまま
粗挽き（ネルドリップ）
中粗挽き（KONO式・サイフォン・プレス）
中挽き（カリタ・コーヒーメーカー）
中細挽き（メリタ）
エスプレッソ用
  • 豆の状態
購入数
00g
【グァテマラ　ハウハ農園　COFFEE　DATE】

甘味　★★★☆☆
酸味　★★★★☆
苦み　★☆☆☆☆
コク　★★★☆☆
香り　★★★☆☆　


スッキリとしたさわやかな柑橘系の酸味と、在来種ブルボン特有のクリーンさが感じられます。

【ハウハ農園について】　

アァテマラの旧首都である、古都アンティグアにある農園です。
アンティグア周辺には、３つの火山がそびえたっています。

下の写真は、ハウハ農園のコーヒーの乾燥場所（パティオとよばれています。）から見た、アンティグアの火山が写っている写真。
噴煙を、少しだけあげているのがわかります。





このアンティグア地域は、グァテマラのコーヒー協会アナカフェが認定する、グァテマラの８つのコーヒー生産地域の中でも、最も有名な産地の一つです。

旧首都であったアンティグアには、スペインの植民地時代の建物が残されていて、世界遺産にもなっています。

下の写真は、アンティグアの世界遺産である教会？の前で週末に開かれる市場の様子です♪




ハウハ農園は、以前は別の農園主により運営されていましたが、高齢化によりコーヒー生産が思うようにできなくなったため、現農園主のリカルドさんが運営をたくされた農園です。


[農園主リカルドさんと、当社代表・田那辺の写真です]


このハウハ農園は古くから歴史のある農園で、改良品種であるカツーラ等の生産も多いグァテマラで、在来種であるブルボンが多く残っています。


[写真：農園内のコーヒーの樹の間を歩くリカルドさん]


そしてリカルドさんは、代々受け継がれてきた農園を拡張し、生産処理設備、カッピングルームの増強も行うなど、高品質コーヒー生産に尽力しています。また、高齢化によりコーヒー生産が不可能となった農園に、スタッフ（ピッカーさんなど）を派遣し、アンティグアのコーヒー生産を絶やさないよう活動もしています。

リカルドさんの管理する農園では、

�シェードツリーを多用した環境保全型農業を実践しています。
これは生物の多様性につながっています。


[写真：背の高い樹がシェードツリーのアボガド。低い樹がコーヒーの樹です。]

�環境に配慮し、水洗処理工程で排出される汚水の浄化をきちんと行っています。

�ピッカーさんの子供たちのための奨学金制度をつくっています。

【農園情報】

【地域】グアテマラ　アンティグア地域　
【農園】ハウハ農園
【品種】ブルボン
【オーナー】リカルド・セラヤ氏
【生産処理】水洗処理、アフリカンベッド

【焙煎度合】中煎り

【マネージャーのおすすめポイント】　

ご紹介させて頂くこのコーヒーは、当代表の田那辺が選んだ、ピコ独自のマイクロロットのコーヒーです！
スッキリとしたさわやかな柑橘系の酸味と、在来種ブルボン特有のクリーンさが感じられます。
アンティグアのコーヒーは、古くはドイツなどヨーロッパで高級コーヒーとして使用されてきましたが、アメリカスペシャルティコーヒー産業の発展から、消費地が米国にシフトしていきました。
しっかりとした風味とコクは深煎りにしても負けない、世界の産地でも数少ない貴重なコーヒーです。

【商品のパッケージ】　

以下の写真のコーヒー専用袋にて、お送りします。 　

■２００ｇ入りコーヒーパックの写真



■１００ｇ入りコーヒーパックの写真





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Café des Arts Pico　カフェ・デザール ピコ

店主の田那辺　聡です。

カフェデザールピコは、自ら海外にコーヒーの買い付けにも行く、東京江東区の門前仲町で愛され続けて１９年の、スペシャルティコーヒー専門の自家焙煎コーヒー専門店です。当店は生産者が思いを込め、一生懸命作った豆を丁寧に焙煎し、コーヒー豆本来の個性を引き出しています。 我々はただ純粋に　『コーヒーってこんなに美味しかったんだぁ！！』と皆様に感じていただきたいという想いを胸に、日々真剣に、まっすぐに取り組んでいます。

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