カフェ・デザールピコ スペシャルティコーヒーの自家焙煎珈琲豆ネットショップ

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Café des Arts Pico

世界最高級品質のスペシャルティコーヒーのみを厳選毎日焙煎しています

新鮮で、本当に美味しいコーヒーをお届けいたします

ピコ店舗サイト：http://cafe-pico.com/

グァテマラ　カルモナ農園　ウォッシュド　中煎り

820円(内税)

定価 820円(内税)

豆のまま
粗挽き（ネルドリップ）
中粗挽き（KONO・サイフォン・プレス）
中挽き（カリタ・コーヒーメーカー）
中細挽き（メリタ）
エスプレッソ用
  • 豆の状態
購入数
00g
アンティグア屈指の農園。
柑橘系の酸味と余韻の甘味、なめらかな口当たりのコーヒー。


【焙煎度合】中煎り

【地域】グアテマラ　アンティグア地域　
【農園】カルモナ農園
【品種】ブルボン
【標高】1,550m〜1,880m
【年平均気温】24℃
【相対湿度】70%
【標高】1,700mm
【土壌】ローム・粘土質
【生産処理】水洗処理、天日乾燥

【グァテマラ　アンティグア地域について】

グァテマラのアンティグアは、もともとグァテマラの首都があった地域です。
『アンティグア』とは、『古い』という言葉を意味していますが、以前この地にグァテマラの首都があったことに由来します。

首都といっても、もともと住んでたマヤ民族の首都ではなく、スペインの植民地時代の首都です。
ですので、現在でも多くのスペイン様式の建造物が残っていて、世界遺産にもなっています。



アンティグア周辺には３つの火山がそびえたっています。
美味しいコーヒーにとっては最適な地域です！（火山灰土壌は、コーヒーの栽培にはうってつけなのです！）




しかし、度重なる火山による大地震が原因で、首都としての機能は1776年に現在のグァテマラシティにうつされました。

首都としての役割を果たしていくことはできなかったアンティグア地域ですが、コーヒーの栽培にはとても恵まれています。

グァテマラの内戦が落ち着いたのちの2000年には、34の農園主が集まり、アンティグアコーヒー生産者協会が設立されました。
アンティグアの原産地統制呼称（アペラシオン）を守り、アンティグアコーヒーの価値を守るため、様々な活動を行ってきました。

またアナカフェ（Association Nacional del Café）と呼ばれるグァテマラコーヒー協会が支援するGPSを使用したアンティグア・パイロットプロジェクトでは、各農園の地理的情報、土壌、気候条件、その他生産者情報がデータベース化され、ワインでいうテロワールのような方向に向かう、今日のスペシャルティコーヒーにおけるお手本にもなっています。


【カルモナ農園について】

だいぶ以前にも販売させて頂いたカルモナ農園。
諸事情により販売を休止致しておりましたが、サンタクララ農園のリカルドさんからのご紹介で、特別に、今後も継続販売をさせて頂くこととなりました！

カルモナ農園は、1541 年ファン・デ・カルモナ氏が多種の農作物栽培を始めたことが起源となっています。

1800 年台後半、セラヤ一族がカルモナ農園を取得してコーヒー栽培を始めました。

カルモ農園では在来種であるブルボン、ティピカをベースとして、コーヒー生産を行っています。

1959年以降は、第三世代となるマリア・セラヤ女史がお父さんから農園を引き継ぎ、81 歳になるまで農園経営に携わってきました。

マリアさんは長きにわたって、農園、従業員を大事にし、コーヒー生産に取り組んできました。
そして現在では、甥のリカルド・セラヤ、ルイス・ペドロ・セラヤさんが農園を引き継いでいます。

当代表の田那辺がグァテマラ訪問時にカッピングした際にも、そのコーヒーの風味に感動を覚えた農園の１つでもあります。

柑橘系の酸味と余韻の甘味、滑らかな口当たりは、グァテマラのコーヒーの中でも秀逸ものです。

ぜひお楽しみください。
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当店は、毎週火曜日と第１・第３水曜日を定休日とさせて頂いております。

また、12月29日〜1月5日まで年末年始のお休みを頂戴致します。12月28日午前9時以降にご注文分につきましては、1月6日以降順次ご発送させて頂きます。
ご迷惑お掛け致しますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

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・１配送先につき、コーヒー豆のみ　6,000円以上　ご注文のお客様は、送料無料となります。

※ 上記以外の商品のご注文に関しましては、以下の送料を適用させていただきます。

※コーヒー器具、ドリップバック、リキッドコーヒー等、コーヒー豆以外の商品につきましては、送料無料対象外の商品となります。



・コーヒー器具等を含む6,000円以上のご注文時には、システムの関係上、ご注文受付メールをお送りさせて頂くこととなりますが、後ほど再度、送料を含めた正式な金額のメールをお送りさせて頂きます。
・配送の繁忙期等は、地域等によってご希望の時間指定など難しい場合もございます。



・ヤマト運輸のサービス改定に伴い、「2023年6月1日(木)以降のお届け分」より、ご注文時に指定されたお届け先住所から別住所でのお受け取りに変更する場合、変更先に応じた 送料がお客様負担となりました。ご注文時のお届け先住所については、改めてご確認・ご注意をお願いいたします。
お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。



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北東北、南東北、関東、信越、北陸、中部、関西、中国、四国￥700青森、秋田、岩手、宮城、山形、福島、茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、山梨、神奈川、東京、長野、新潟、富山、石川、福井、静岡、愛知、岐阜、三重、京都、滋賀、奈良、和歌山、大阪、兵庫
中国、四国￥770岡山、広島、山口、鳥取、島根、香川、徳島、高知、愛媛
九州￥900福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島
沖縄￥1,210沖縄


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Café des Arts Pico　カフェ・デザール ピコ

代表の田那辺　聡です。

カフェデザールピコは、自ら海外にコーヒーの買い付けにも行く、東京江東区の門前仲町で愛され続けて20年の、スペシャルティコーヒー専門の自家焙煎コーヒー専門店です。当店は生産者が思いを込め、一生懸命作った豆を丁寧に焙煎し、コーヒー豆本来の個性を引き出しています。 我々はただ純粋に　『コーヒーってこんなに美味しかったんだ』と皆様に感じていただきたいという想いを胸に、日々真剣に、まっすぐに取り組んでいます。

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