グァテマラ・サンマルコスにあるプラタニージョ農園のゲイシャ・ナチュラルです。
火山の恵み、森の慈しみ
グアテマラ エル・プラタニージョ農園 ゲイシャ
火山に抱かれたグアテマラ・サンマルコス。
その中でも“ボルカニック・サンマルコス”と称されるこの地には、
中米最高峰のタフムルコ山(4,220m)と、メキシコ国境にそびえるタカナ山(4,092m)がそびえ立ちます。
悠久の時を経て幾層にも積み重なった火山灰は、鉱物・リン・硫黄を豊富に含む肥沃な土壌を育みました。
標高1,100〜1,450m。年間降水量4,500〜5,500mm。
深い霧と密林、雲に包まれた多様な微気候。
ここは、コーヒーという果実がゆっくりと、美しく育まれる、奇跡の環境です。
そんな自然の恩恵を受けながら、エル・プラタニージョ農園は1977年からこの地で営まれています。
農園主スチュアート・コト氏は父から農園を継ぎ、自然と人へのやさしさを軸に、コーヒー作りに心血を注いできました。
この農園では、動物の狩猟は禁止され、木を切るにも特別な許可が必要。
当時はまだ認証制度が存在しなかった1980年代から、独自の高い基準で環境保護に取り組み続けてきました。
その努力が実り、2005年には**レインフォレスト・アライアンス認証(RFA)**を取得。
さらに2011年には、**世界初の「気候配慮型農園」**として認定されました。
社会への貢献も農園の大切な使命。
地元の子どもたちの未来を支えるため、農園は学校用地を寄付し、「ヌエボ・プラタニージョ・スクール」の開校に尽力。
いまではコンピューターラボも整備され、子どもたちはデジタルの知識も学んでいます。
そんな農園から届く、特別な一杯。
今回ご紹介するのは、プラタニージョ農園の高級品種ゲイシャ種。
ナチュラルプロセスで丁寧に仕上げられたこのコーヒーは、華やかな香りと果実味、しっとりとした甘みが特徴です。
自然の壮大さと、人のまごころが生んだ、唯一無二の味わいを。
どうぞ、ゆっくりとお愉しみください。
【焙煎度合】中煎り
【地域】グアテマラ サンマルコス地域
【農園】プラタニージョ農園
【品種】ゲイシャ
【標高】1100〜1450m
【雨量】 4500〜5500�弌頁�平均)
【土壌】火山灰土壌
【生産処理】ナチュラル、天日乾燥
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