【焙煎度合】深煎り
【地域】 ラ・パルマ、チャラテナンゴ
【農園主】マリア・ペドリナ・グティエレスさんとご家族
【農園名】ラ・ホヤ農園
【品種】パーカス種
【標高】1,611m
【生産処理】ナチュラル
【ラ・ホヤ農園について】
ラ・ホヤ農園は、チャラテナンゴ県ラ・パルマの山あい、標高1,611mに位置します。
マリアさんはお父さまからこの土地を受け継ぎ、夫ホセ・ギジェルモさんとともにコーヒー栽培を始めました。
農園は4.5ha、そのうち約4.2haでコーヒーを栽培しています。
高い標高、肥沃な土壌、そしてこの土地ならではのマイクロクライメートは、チェリーがゆっくり成熟し、甘さや香味を蓄えるための大切な背景となっています。
マリアさん一家は、こうした自然条件だけに頼るのではなく、収穫と精製を丁寧に行うことで品質を高めることに力を注いでいます。
今回ご紹介するのは、エルサルバドルで生まれた品種「パーカス」をナチュラルで仕上げたロットです。
ナチュラル精製による凝縮した果実感、レーズンやワインを思わせる芳醇さ、カカオのような甘い余韻、そして丸みのある滑らかな質感に深煎り特有のチョコレートのようなほろ苦さが加わった仕上がりとなっております。ぜひお楽しみください。
【商品のパッケージ】
以下の写真のコーヒー専用袋にて、お送りします。
■200g入りコーヒーパックの写真

■100g入りコーヒーパックの写真

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